Cine nu are foodstylist să-și cumpere 🙂
Ce face un food stylist?
Un food stylist este prietenul cel mai bun al unui fotograf, editor sau art atunci când aceștia plănuiesc o ședință foto culinară. La el se găsesc răspunsuri la întrebări ce țin de rețeta perfectă, combinații de culori și texturi care merg împreună sau vesela care pune în evidență preparatul. Tot el deține și secrete bine păzite care împiedică fructele să oxideze, înghețata să se topească sub căldura reflectoarelor și spuma berii să dispară până se încarcă flash-ul. Fie că e vorba de substanțe cu nume complicat sau de tehnici speciale de preparare, un food stylist le cunoaște pe de-a-ntregul și le folosește atunci când prezentarea unei creații culinare devine la fel de importantă ca modul de preparare. Fire creativă, jonglează și cu regulile de compoziție fotografică pentru a fi sigur că felul de mâncare propus îi lasă gura apă privitorului.
Când e nevoie de un food stylist?
Un food stylist își intră în rol chiar din primele etape de producție, în care se stabilesc felurile de mâncare și atmosfera care trebuie creată. În funcție de acestea, caută rețetele care nu dau greș și recuzita potrivită, de la fețe de masă și șervete până la tacâmuri și acele obiecte care ajută la crearea unei povești (decorațiuni, plante, accesorii de bucătărie de epocă, obiecte personale care evocă momente importante din viața de zi cu zi etc.) Rolul său nu se oprește aici căci în timpul ședinței foto/filmărilor, pregătește mâncarea la timp pentru cadru iar, la final pune totul în ordine și returnează obiectele care nu au fost folosite sau pe cele care au fost închiriate.
Dacă ți-au făcut vreodată cu ochiul imaginile dintr-o carte de bucate sau o reclamă, atunci în mod sigur un food stylist a avut grijă ca stropii de pe frunzele de salată, condensul de pe sticlă sau înghețata să pară cât mai aproape de realitate. Dezamăgit? Ei bine, stiliștii nu gătesc mâncarea pentru a o savura, deși uneori se mai întâmplă și asta, ci pentru a arăta bine sub luminile puternice din studio. Și da, instrumentele pe care le folosesc nu sunt neapărat cele ale unui chef, ci mai degrabă, suflanta cu aer cald, uleiul de motor, torțele, scobitorile și acele folosite în atelierele de croitorie.
Unde găsesc un food stylist?
Un food stylist este un creativ care pregătește mâncarea pentru momentul ei de glorie în mass media. Lucrează deseori în echipă cu fotografi, editori și chefi așa că își găsește locul și jobul într-un studio foto, o redacție de revistă culinară sau restaurante și firme de catering. Cel mai probabil, însă, îl vei găsi cu nasul cufundat în vreo carte de bucate încercând să stabilească dacă textura brioșelor cu banane e mai aerată decât a celor cu făină fără gluten sau căutând pe net de unde poate face rost de niște cuburi de gheață care să plutească în lichidul din pahar. Evident, totul urgent!
Photo: Pexels.com
There are no comments